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Barbecue-Grillwürstchen

Zutaten für 4 Personen

500 g Rindfleisch
500 g Schweinenacken
4 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Piment
1 Prise(n) Speisenatron
4 EL Rinderbrühe
20 g Salz
10 g Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Das Fleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und zum Hackfleisch geben. Gewürze hinzumischen, gut kneten und alles nochmal durch den Fleischwolf drehen. Nun 4 EL heiße Brühe dazugeben und mit einem Holzlöffel schlagen, bis die Fleischmasse glatt und locker ist.

Hände mit Öl benetzen und ca.18 kleine Würstchen formen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Grillwürstchen werden dann über Grillkohle gegrillt.

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