Loading...Scharfer Weißkrautsalat
Zutaten für 7 Personen
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Zubereitung
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1Weißkraut fein schneiden. Karotten und Gurke mit Schale fein stifteln. Alles noch ohne die Gurke in eine große Schüssel geben und mit Salz und Chili mischen. Leicht andrücken, dann werden das Kraut und die Karotten etwas weicher. Die Gurke dazugeben.
Inzwischen das Öl sehr heiß werden lassen und die fein geschnittene Zwiebel darin glasig werden lassen. Den Knoblauch in die Schüssel drücken, Essig dazu und dann das heiße Öl darübergießen. Das Ganze sehr gut mischen und gut durchziehen lassen.
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