Wirsing-Bohnen-Reis-Eintopf

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Den Spinat auftauen lassen. Wirsing in Stücke schneiden. Sellerie würfeln. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel würfeln.

  • 2
    Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Wirsing und Möhren darin andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Brühe und Tomaten zugeben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.

  • 3
    Basilikum fein hacken.Spinat ausdrücken. Reis, Bohnen und Spinat in den Eintopf geben, weitere ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum unterrühren und servieren.