Vegetarische Kürbissuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Den Kürbis, die Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und danach in Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und in Butter andünsten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

    Gemüsebrühe zugeben, mit Rosmarin und frischen Kräutern abschmecken. Die Suppe bei mäßiger Hitze kochen, bis alles sehr weich ist. Nun mit dem Pürierstab alles durchmixen und pürieren. Zum Schluss etwas Sauerrahm zugeben.

    Die gerösteten Brotwürfel vor dem Servieren auf der Suppe verteilen.