Selleriesalat

Zutaten für 4 Personen
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    Sellerie gründlich waschen und in wenig Salzwasser 20 bis 25 Minuten garen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen, abkühlen lassen und schälen. Sellerie in Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.

    Den Essig mit 200 ml Kochwasser und dem Öl mischen und über die Selleriescheiben geben. Zwiebel schälen hacken und unter den Sellerie mischen.

    Den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 2 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
    Selleriesalat mit Petersilie bestreut servieren.