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Rote Zwiebelsuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von tANTEcINDY

 


Rote Zwiebelsuppe | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
2 Blatt   TK-Blätterteig
300 g   Zwiebeln, rot
2 Zehe(n)   Knoblauch
30 g   Butter, flüssig
200 ml   Instant-Gemüsebrühe
100 ml   Weißwein
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Stk.   Ei
1 EL   Milch
1 Tropfen   Meersalz, grob
1 TL   Kümmelsamen

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Normale Zubereitung

  • Blätterteigplatten nebeneinander auf Backpapier auftauen lassen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Brühe und Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 min. kochen lassen. Blätterteigtplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche einzeln zu je einem Quadrat von 24x24 cm ausrollen. Eier trennen und die Ränder von 2 ofenfesten Portionssuppenschalen (mit je ca. 250 ml Inhalt) mit Eiweiß bestreichen. Zwiebelsuppe abschmecken und in die Suppenschalen füllen. Schalen jeweils mit 1 Scheibe Blätterteig abdecken, dabei die Ränder gut andrücken. Eigelb und Milch verrühren. Blätterteig vorsichtig mit Eiermilch bestreichen und mit Meersalz und Kümmel bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 °C auf der mittleren Schiene ca. 12-15 min. goldbraun überbacken.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
542 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Rote Zwiebelsuppe wurde bereits 1429 Mal nachgekocht!

 

tANTEcINDY




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