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Rosenkohl mit Käsesoße

Zutaten für 4 Personen

800 g Rosenkohl
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
3 EL Mehl
150 ml Milch
100 ml Weißwein
150 g Kräuterschmelzkäse
2 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

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Fertig

Rosenkohl putzen und in die sprudelnd kochende Brühe geben. 15 Min. köcheln lassen. Rosenkohl herausheben. Aus Butter und Milch eine Schwitze bereiten und mit Brühe und Milch ablöschen. Dabei gut durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Etwa 3 Min. kochen lassen. Dann den Wein und den Käse zufügen. Käse schmelzen lassen, die Soße dabei öfter krätig durchschlagen. Mit Zitronensaft abschmecken. Den Rosenkohl in die Soße geben, kurz warm werden lassen und servieren.

Dazu passen: Katenschinken, Kasseler, Pellkartoffeln.

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