Loading...Rinderschmorbraten mit Maronen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch mit Gewürzen einreiben. Zwiebeln abziehen und würfeln. Fleisch in heißem Butterschmalz ringsherum anbraten. Zwiebeln zum Fleisch geben und mitbraten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Ca. 1,5 Stunden schmoren.
Maronen an der Spitze kreuzweise einschneiden und im Backofen bei 250 °C 15 Minuten rösten. Schale ablösen. Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Maronen und Möhren zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten mitschmoren. Fleisch herausnehmen. Soße mit Crème fraîche und Gelee abschmecken. Fleisch herausnehmen und mit der Soße anrichten.
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2Dazu Kroketten reichen!
Auch Rosenkohl schmeckt als Beilage super.
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