Loading...Reisnudeln mit Sprossen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Glasnudeln etwa 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann in ein Sieb gießen und mit einem feuchten Tuch bedeckt, 20 Minuten stehen lassen.
Den Knoblauch und die Zwiebeln hacken und in einer Bratpfanne andünsten. Die Reisnudeln beigeben und unter stetigem Rühren kurz anbraten und herausnehmen.
Tofustreifen und Chili in der Nudelpfanne in Öl braten, die Glasnudeln untermischen.
Die Sojasprossen in einer Bratpfanne in Olivenöl etwa 3 Minuten dünsten, dann die Sojasauce unterrühren. Alles mischen und mit den Erdnüssen und dem Koriander garnieren.
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