Loading...Petersiliencremesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Die gewaschene Petersilie kurz in gewürzten Wasser aufkochen.
2. Zu den angeschwitzten Schalotten anschließend die Petersilie hinzugeben.
3. Jetzt mit Weißwein ablöschen und mit Geflügelfond auffüllen.
4. Nach dem Auffüllen die Sahne hinzugeben und alles ca. 3 Minuten kochen lassen.
5. Nachdem Sie die Masse im Mixer fein püriert haben, streichen Sie nochmals alles fein durch ein Sieb und schmecken zum Schluß alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
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