Loading...Ohne Fleisch: Aromatischer Maharadscha-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Langkorn-Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift quellen lassen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Garzeitende zugeben. Beides abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Champignons abgießen, abtropfen lassen und größere halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schmand, Joghurt, Milch, Apfelessig, Senf, Zucker und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mischen und kurz ziehen lassen. Den Salat nochmals abschmecken.
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