Loading...Möhren-Hähnchen-Quiche
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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11. Schnittlauch klein schneiden. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Schnittlauch, Quark, Buttermilch, Olivenöl (bis auf 1 EL) und 1 TL Salz dazugeben und alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Backofen auf (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 3) vorheizen.
2. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliches Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Schmand und Senf verquirlen. Kräftig würzen. Teig durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine Tarte-Form (Ø 28 cm) damit auslegen. Teig am Rand hochdrücken.
3. Möhren mit Zwiebeln und Fleisch darauf verteilen. Mit Eimasse übergießen. Im Backofen etwa 35 Minuten backen. Rosmarin waschen und abzupfen. Quiche etwa 5 Minuten stehen lassen. Aus der Form lösen. Mit Rosmarin bestreut servieren.
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