Loading...Mit Dill gebeizte Lachsforelle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Lachsforelle filetieren. Meersalz, Zucker und geschroteten weißen Pfeffer vermischen und auf die Filets streuen. Dill grob hacken, auf den Filets verteilen und das Olivenöl darüberträufeln. Die Filets gut zusammendrücken und in Frischhaltefolie einschlagen. Mit einem Brett beschwert im Kühlschrank 36 Stunden ziehen lassen.
Die Filets säubern und dünn aufschneiden. Mit der Senf-Dill-Sauce servieren.
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