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Mandelbällchen in Gemüsebrühe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Mandelbällchen in Gemüsebrühe | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 Prise(n)   Backpulver
40 g   Butter
60 g   Dinkel
1 Stk.   Ei
1 l   Gemüsebrühe
100 g   Mandeln
1 Bund   Schnittlauch

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Normale Zubereitung

  • 50 g Mandeln und Dinkel sehr fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig unter ständigem Rühren anrösten.
    Den gemahlenen Dinkel mit Butter, den übrigen (ganzen) Mandeln , Ei, Backpulver und sehr fein geschnittenem Schnittlauch verkneten. Den Teig 15 Min. ruhen lassen. Bei Zubereitung mit 1 Liter Brühe ca. 20 kleine Klößchen daraus formen.
    In die aufgekochte Gemüsebrühe geben und ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Mandelbällchensuppe mit Schnittlauch dekorieren und servieren.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

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Ein Rezept von Kochrezepte.de

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