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Lauwarmer Blumenkohlsalat | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Lauwarmer Blumenkohlsalat | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
400 g   Blumenkohl
1 Stk.   Ei
1 EL   Essig (bei Bedarf mehr)
50 g   Lachsschinken (ohne Fettrand)
3 EL   Mineralwasser
1 Msp.   Muskatnuss, gerieben
2 EL   Öl
1 Prise(n)   Pfeffer
1 EL   Schnittlauchröllchen
1 Spritzer   Süßstoff
60 g   Vollkornbrot

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Einfache Zubereitung

  • Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten dünsten. Das Ei 10 Minuten hart kochen. Essig, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Muskat und Süßstoff verrühren. Das Öl darunterschlagen. Den Schinken in kleine Stückchen schneiden. Blumenkohl abgießen und noch warm mit der Marinade mischen. Etwas ziehen lassen.
    Mit Schnittlauch bestreuen. Ei schälen und würfeln. Mit dem Salat anrichten. Dazu Brot reichen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Lauwarmer Blumenkohlsalat wurde bereits 4411 Mal nachgekocht!

 

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