Loading...Kürbiscremesuppe mit Schnittlauch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis (ca. 1 kg), Kartoffeln, Mango und Schalotten in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das klein geschnittene Obst und Gemüse darin andünsten, anschließend Brühe hinzugießen und ca. 20 Min. garen. Anschließend alles pürieren.
Ingwer dazugeben. Mit Honig, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne halb steif schlafen, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Suppe im Teller anrichten, mit einem EL halb steifer Sahne und Schnittlauchröllchen garnieren.
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