Loading...Kürbiscremesuppe aus Butternutkürbis
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Selleriestange und Zwiebel würfeln. Den Kürbis aufschneiden, den Kern entfernen und jede Hälfte ca. 5 Minuten in die Microwelle legen, dann kann man das Fleisch leichter auslöffeln und ebenfalls würfeln.
Butter schmelzen und das Gemüse und Thymianblättchen in der Butter ansautieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Alles mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist. Mit dem Pürierstab zu einer Cremesuppe pürieren. Sahne hinzugeben und umrühren.
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