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Kräutersuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Kräutersuppe | Gemüse

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Foto: me_wow
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Zutaten für Portion(en) 
100 g   Blattspinat
100 g   Kräuter
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 kleine(r)   Kartoffel
1 EL   Öl
750 ml   Geflügelbrühe
200 g   Sahne
1 Prise(n)   Cayennepfeffer
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Muskatnuss

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Normale Zubereitung

  • Spinat auslesen und waschen, im kochenden Salzwasser 3 Min. blanchieren. Abtropfen lassen,klein hacken.
    Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Zwiebel und Kartoffel schälen und klein schneiden.
    Öl erhitzen, Kartoffel und Zwiebel andünsten. Mit Brühe auffüllen, 25 Min. ziehen lassen. Sahne hinzufügen, mit dem Stabmixer pürieren. Spinat und Kräuter hinzufügen, erneut pürieren.Mit Cayennepfeffer, Salz und Muskat abschmecken.


p.P.ca.1091 kj / 260 kcal / 0,6 BE

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von me_wow:

Hervorragend auch mit Croutons zur Dekoration

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
260 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

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Mona67




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