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Kokos-Gemüse | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von tANTEcINDY

 


Kokos-Gemüse | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
400 g   Süßkartoffeln
200 g   Bohnen, grün
150 g   Staudensellerie
30 g   Ingwer
1 Stk.   Zwiebel
1 Stk.   Pfefferschote, rot
2 TL   Öl
300 ml   Instant-Gemüsebrühe
200 ml   Kokosmilch, fettarm
2 EL   Saucenbinder, hell
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

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Einfache Zubereitung

  • Süßkartoffeln schälen und würfeln. Bohnen und Staudensellerie putzen. Bohnen halbieren, Staudensellerie in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und mit der Zwiebel würfeln. Pfefferschote halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln.
    Zwiebel, Ingwer und die Pfefferschoten im heißen Öl andünsten, Süßkartoffeln zugeben und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 10-15 min garen. Bohnen, Staudensellerie und Kokosmilch zugeben und weitere 8-10 min garen.
    Das Gemüse mit Saucenbinder binden und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pro Portion etwa
390 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Kokos-Gemüse wurde bereits 2072 Mal nachgekocht!

 

tANTEcINDY




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