Kohl-Pudding

Zutaten für 1 Personen
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    Die Kohlblätter ablösen und überbrühen oder 5 Minuten vorkochen, damit sie geschmeidig werden. Die Kohlrippen flachschneiden. Mit den großen Blättern eine gefettete Puddingform auslegen. Von dem Flesich mit den eingeweichten, ausgedrückten Brötchen und den Gewürzen einen Teig bereiten, mit dem restlichen reingeschnittenen Kohl vermengen und fest in die Puddingform füllen. 60 Minuten im Wasserbad bei mittlerer Hitze kochen und in der Nachwärme 15 Minuten ziehen lassen.

    Sehr gut schmeckt dazu eine Tomatensoße.