Loading...Italienischer Salat mit Lachsforelle
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Gemüse waschen, Rucola von den Stielen befreien, Radieschen und Champignons in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Tomaten halbieren. Von den Tomaten 16 Hälften zum Garnieren abnehmen.
Aus Essig, Öl, Gewürzen und Kräutern ein Dressing herstellen. Alle Zutaten, ohne Ei, mischen, Teller mit gehackter Petersilie bestreuen, je 8 Tomatenhälften auf einen Teller verteilen und den Salat daraufgeben.
Zum Schluss das Ei in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Das Lachsforellenfilet auf einem Teller anrichten.
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