Loading...Italienische Tomaten-Quiche
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Für einen Mürbeteig Mehl, Salz, kalte Butter und 5 EL kaltes Wasser verkneten, dann den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
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2Zwiebeln abziehen, Basilikum abspülen und trockentupfen. Mozzarella-Käse, Zwiebeln sowie Basilikum fein hacken. Für die Eier-Sahne die Schlagsahne, Eier, Salz, Pfeffer, Essig und gehackte Oliven verrühren.
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3Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen 2 Stücken Haushaltsfolie ausrollen. Dann den Boden sowie den Rand der eingefetteten Tarteform mit dem Teig auslegen.
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4Für den Belag die Tomaten waschen, halbieren, auf dem Teigboden verteilen. Darüber die Zwiebeln und den Mozzarella-Käse verteilen. Zum Schluss Eier-Sahne darüber gießen. Auf dem Boden des vorgeheizten Backofens bei 200°C ca. eine halbe Stunde backen, mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
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