Herbst-Bulgur-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bulgur im Topf mit dem heißen Wasser übergießen und 10-15 Minuten quellen lassen.
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2Sellerie und rote Beete schälen und reiben.
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3Zwiebeln und Spitzpaprika würfeln und Gewürze bereitstellen.
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4Den aufgequollenen abgekühlten Bulgur in eine Schüssel geben. Nun kommen alle flüssigen Zutaten hinzu und der Bulgur wird geknetet.
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5Gewürze, Tomatemark, Paprikamark, Sellerie, rote Beete und Zwiebel und alles wird durchgeknetet für ein paar Minuten.
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6Zum Schluß kommt die gewürfelte Paprika, der gehackte Dill und die gehackte Blattpetersilie und wird untergemischt.