Grünkernfrikadellen mit Möhrengemüse

Zutaten für 4 Personen
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    Grünkernfrikadellen:
    1. Grünkernschrot in 450 ml Gemüsebrühe ca 15-20 Minuten auf kleinster Flamme garen. Abkühlen lassen.
    2. Ei, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, eine fein geraspelte Möhre und die abgekühlte Masse miteinander vermengen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
    3. Frikadellen formen und in heißem Fett goldbraun braten.

    Möhrengemüse:
    1. Restliche Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In wenig Gemüsebrühe garen. Gemüsewasser auffangen.
    2. Butter zum Schmelzen bringen. Mehl hinzu und mit der Milch und dem Gemüsewasser ablöschen.
    4. Abschmecken mit Kräutersalz, Zucker und Petersilie.