Loading...Grüne Spargel-Quiche, ideal für den Osterbrunch
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Salz, 1 Ei, Wasser, gewürfelte Butter mischen, krümelig hacken und glatt kneten.
Form fetten, mit Teig auslegen, mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen, Rand hochdrücken und eine Stunde kühlen.
Spargel waschen, Enden abschneiden, eventuell schälen und in Salzwasser blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Rest Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronenschale verquirlen.
Goudakäse reiben, Spargel, Tomaten, 1/3 des Goudas auf dem Teig verteilen. Die Eiermasse zugeben und mit restl. Gouda bestreuen. Nun 40 Minuten backen, nach 25 Minuten die Hitze auf 180 Grad senken.
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