Gierschquiche

Zutaten für 2 Personen
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    Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten, in Folie wickeln und eine halbe Stunde kühl lagern. Dann ausrollen und in eine vorbereitete Springform legen. Giersch und Kräuter darauf verteilen.

    Den Ofen auf 150 Grad C vorheizen. Die Gemüsebrühe mit dem Schmand und den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles über den Giersch gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen, bis die Eimasse gestockt ist.