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Gemüsesuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Pferdefreund

 


Gemüsesuppe | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
2 Stange(n)   Lauch
4 Stk.   Karotten
6 Stk.   Kartoffeln
1 kleine(r)   Blumenkohl
1 EL   Olivenöl
1 l   Gemüsebrühe
1 Bund   Petersilie
1 Msp.   Salz
1 Prise(n)   Muskatnuss
1 Prise(n)   Pfeffer

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Einfache Zubereitung

  • Den Lauch in schmale Ringe, die Karotten in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
    Alles in Olivenöl andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen, etwa 12 Minuten kochen lassen.
    Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
    Die Petersilie von den Stielen zupfen, klein hacken und auf die Suppe streuen.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

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