Loading...Gemüseeintopf – quer durch den Kühlschrank
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Wasser zum kochen bringen und das Suppenfleisch einlegen. Danach nur noch leicht sieden lassen.
Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Nach etwa einer Stunde das feste Gemüse wie Sellerie, Karotten, Erbsen zum Fleisch geben. Etwa eine weitere Stunde köcheln lassen. Abschmecken, wer mag, fügt auch eine Prise Muskatnuss bei. Das restlichen Gemüse zugeben.
Kartoffeln binden die Suppe etwas. Wer es nicht mag, lässt sie einfach weg.
Ohne Suppenfleisch werden am Ende der Garzeit die Würstchen zugegeben und nur noch ziehen gelassen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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