Loading...Gemüse-Spaghetti
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Spaghetti im Salzwasser bissfest garen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Rauten schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Für die Gemüsesauce die Paprikarauten und die Zwiebelringe im Olivenöl 3 Minuten dünsten. Nun die Kapern, Rotweinessig sowie Schältomaten einrühren. Mit Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken und ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Frischen Thymian abbrausen, trocken schütteln und vom Stengel zupfen.
Die Gemüsesauce mit Spaghetti anrichten und mit Thymian garniert servieren.
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