Gefüllte Avocados für das Party-Büffet

Zutaten für 12 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Avocados längs halbieren und die Steine entfernen. Jede Hälfte mit 1/2 EL Zitronensaft beträufeln.
    Ananas aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und fein würfeln. Die Möhren waschen, schälen, grob raspeln. Zwiebeln schälen, wie die Kerne fein hacken. Chilischoten abbrausen, entkernen, fein würfeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und bis auf 12 Zweige fein hacken.
    Ananaswürfel mit Möhren, Cashewnusskernen, Zwiebeln, Chilis, Petersilie, Orangen- sowie 3 EL Zitronensaft mischen und mit Salz würzen.
    Avocadohälften mit Ananas-Möhren-Salat und mit Petersilienzweigen garnieren.