Loading...Frisches Gemüse im Teigmantel
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Blumenkohlröschen waschen und putzen.
Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser 6 Minuten, Sellerie 10 Minuten garen, abtropfen lassen. Das Gemüse salzen, mit der Würzpaste bestreichen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier verquirlen, Gemüse mit Mehl bestäuben, im Ei wenden und dann von allen Seiten ins Paniermehl drücken. Das Gemüse im heißen Öl 8 Minuten frittieren. Joghurt, Crème-Fraiche und Tomatenmark verrühren mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Dip extra zum Gemüse reichen.
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