Feuriger Zucchinisalat alla Mariechen00

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Zucchini waschen, abtrocknen, schälen und mit einer Gurkenreibe in Scheiben schneiden. Mit einem EL Salz beträufeln und 2 Stunden ziehen lassen.

  • 2
    Essig, Zucker, Curry, Pfeffer und Senfkörner in einem großen Kochtopf aufkochen lassen. Zucchinischeiben in den kochenden Sud geben, kurz mit aufkochen lassen.

  • 3
    Zum Schluss noch einen TL Einmachhilfe zugeben, dann in vorbereitete Gläser geben. Die Gläser verschließen, den Rand mit einem Tuch abwischen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen beschriften und an einem kühlen Ort lagern.