Loading...Einfach zubereiteter Fenchel-Auflauf mit Schinkenspeck
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und die Hälfte des Schinkenspecks fein würfeln und in einem Topf mit Margarine glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen, mit Brühe, Milch und Schlagsahne ablöschen, aufkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Fenchel putzen (das Grün aufbewahren), in Viertel schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Fenchel und die geviertelten Tomaten in die Backform geben, die Soße darüber gießen und (im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 Grad) ca. 30 Minuten backen.
Restlichen Schinkenspeck anbraten. Fenchelgrün hacken und damit den Auflauf garnieren.
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