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Bunter Kichererbsensalat – ideal für das kalte Büfett

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Zutaten für 8 Personen

2 Dose(n) Kichererbsen (je 425 ml)
3 Stk. Paprikaschoten (2 gelbe, 1 grüne)
5 Stk. Tomaten frisch
1 Staude(n) Bleichsellerie frisch
4 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. Limetten
6 EL Oivenöl
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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Fertig

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Paprikaschoten, Tomaten und Bleichsellerie putzen. Paprika in Stücke, Tomaten in Spalten, Sellerie in Scheiben schneiden. Selleriegrün grob hacken, alles mischen.
Zwei Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Rest fein zerdrücken. Limetten auspressen, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen, über den Salat gießen, durchmischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

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