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Bunte Salat-Bar für das Kalte Buffet oder als Beilage zum Braten | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Bunte Salat-Bar für das Kalte Buffet oder als Beilage zum Braten | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
2 Dose(n)   Maiskörner (je 425ml)
250 g   Kirschtomaten
1 große(r)   Eisbergsalat-Kopf
75 g   Oliven, grün, mit Paprika gefüllt
1 Dose(n)   Thunfisch im eigenen Saft (200ml)
200 g   Koch-Schinken
4 mittlere(s,r)   Eier
300 g   Magermilch-Joghurt
150 g   Salatcreme
2 Zehe(n)   Knoblauch
0,5 Bund   Petersilie frisch
0,5 Bund   Kerbel frisch
1 große(r)   Gemüsezwiebel
7 EL   Weißweinessig
2,5 EL   Senf körnig
1 Prise(n)   Zucker
6,5 EL   Olivenöl
1 TL   gelbe Senfkörner
1 Prise(n)   Pfeffer schwarz
1 Prise(n)   Salz

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Raffinierte Zubereitung

  • Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, abschmecken, schälen und vollständig auskühlen lassen.
    Für die Salatsauce Magermilch-Joghurt und Salatcreme gründlich verrühren. Knoblauchzehen schälen, durch die Presse direkt in die Salatsauce drücken, würzen.
    Die Kräuter waschen und hacken, Gemüsezwiebel schälen. Ein Viertel der Zwiebel fein hacken, den Rest grob würfeln.
    Weißweinessig, körnigen Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl glatt verrühren. Die gehackten Zwiebeln, Senfkörner und gehackte Kräuter unterheben.
    Dosen-Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Den Eisbergsalat putzen und waschen, dann fein schneiden.
    Die vorbereiteten Salatzutaten, Zwiebelwürfel und grüne Oliven mischen.
    Den Dosen-Thunfisch abtropfen lassen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Gekochten Schinken in feine Streifen schneiden, Eier würfeln.
    Alle Zutaten und die Salatsaucen GETRENNT zum Salat reichen.


Ob auf dem Buffet, als Begleitung zum Braten oder einfach "solo" - dieser Salat kommt gut an !

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
300 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Bunte Salat-Bar für das Kalte Buffet oder als Beilage zum Braten wurde bereits 499 Mal nachgekocht!

 

ilska




 
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