Blumenkohl-Germais

Zutaten für 4 Personen
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    Blumenkohl in kleine Röschen teilen, in Salzwasser bissfest kochen, vom Kochwasser 2 kleine Tassen beiseite stellen.
    Die Margarine im Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, unter Rühren das Blumenkohlwasser zugeben, soviel Milch zufügen, bis eine sämige Masse entsteht. Mit Salz abschmecken und servieren.