Bauernsteaks

Zutaten für 4 Personen
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    Die Ränder der Koteletts leicht einschneiden und klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

    Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Bohnen putzen und in ca.1,5 cm große Stücke schneiden. Erbsen, Karotten und Bohnen in Salzwasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Champignons waschen und in grobe Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

    Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit den Karotten, Erbsen und Bohnen zugeben mit Weißwein ablöschen.

    Koteletts auf das Gemüse legen und solange zugedeckt dünsten bis das Gemüse bissfest ist.