Asiatische Reis-Pfanne mit Gemüse

Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Pilze mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten quellen lassen, Reis in gut 200 ml gesalzenem Wasser 12 Min. garen. Nach 5 Min. Garzeit die Erbsen zugeben.

    Knoblauch häuten, fein hacken. Zwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Möhren schälen und in dünne, halbierte Scheiben schneiden.

    Bleichsellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden.

    Pilze mit kaltem Wasser abspülen und klein schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz dünsten. Möhren, Sellerie und Pilze unter Rühren bei starker Hitze 4 Min. garen. Salzen und pfeffern.

    Reis-Erbsen-Mischung auf einem Sieb abtropfen lasen und in die Pfanne geben. Alle Zutaten mischen. Sojasauce und Brühe zugeben.