Loading...Artischocken mit Champignon-Füllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Artischocken von Stängeln und äußeren Blättern befreien. Die übrigen Blattspitzen stutzen. Artischocken in Salzwasser 25 Minuten kochen. Danach mit Gabel zuerst die inneren Blätter entfernen, dann mit einem Teelöffel das am Boden befindliche "Heu" herausschaben.
Zwiebelwürfel in Fett gelb dünsten, gewaschene, gehackte Champignons, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Salz zugeben. Alles trockendünsten. Zuletzt Sahne und 150 g geriebenen Käse untermischen.
Diese Masse in die Artischocken füllen, mit restlichem Käse bestreuen und bei 225 °C 20 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Mit Zitronenspalten garniert servieren.
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