Loading...Spargel mit Hähnchenpicata
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel schälen in Salzwasser mit Zucker,2 Essl Butter + 1 Essl Zitrone 10 min. garen.
Hähnchenfilets zwischen Klarsichtfolie flachklopfen,.salzen, pfeffern in Mehl wenden.
2 Eier mit dem Parmesan verrühren die Hähnchenfilets darin wenden.
In heißem Oel goldgelb braten.
Eigelb, Wein,2 Essl. Zitronensaft im heißen Wasserbad schlagen.
Flüssige Butter unterschlagen und mit Salz und Chayennepffer abschmecken.
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