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Grünkohl-Platte mit Geflügel alla two-4-me (bekömmlicher!) | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de

 


Grünkohl-Platte mit Geflügel alla two-4-me (bekömmlicher!) | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
800 g   Grünkohl  

(alternativ: TK-Grünkohl)

4 Prise(n)   Salz
3 Stk.   Zwiebeln
400 g   Putenoberkeule
200 ml   Instant-Gemüsebrühe
4 Stk.   Geflügelpinkel
400 g   Putenbrust, geräuchert
1 Prise(n)   Pfeffer
1 EL   Senf
100 g   Perlweizen  

(alternativ: Haferflocken)

250 g   Schinkenwürfel
2 Prise(n)   Rauchsalz

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Normale Zubereitung

  • Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden. Gänseschmalz in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Zwiebeln und Schinkenwürfel darin anbraten. Mit Brühe ablöschen.
    Grünkohl aus Dose zufügen. Perlweizen unterrühren und mitkochen.
    Alles zugedeckt ca.1 Stunde garen. Flüssigkeitsmenge im Auge behalten und eventuell nachgießen, damit nichts anbrennt.
    Geräucherte Oberkeule nach 20 Minuten, Geflügelpinkel und Putenbrust erst 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
    Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen, abgießen. Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Mit geräucherter Oberkeule, Putenbrust, Geflügelpinkel und gekochten Kartoffeln anrichten.


Durch die Verwendung von Geflügel wird der Grünkohl nicht nur deutlich kalorienärmer, sondern ist auch viel besser verträglich und liegt nicht halb so schwer im Magen wie der traditionell zubereitete.
Außerdem wird der Grünkohl herrlich cremig, fast wie "mit dem Blubb"! ;-)
Bei Verwendung von TK-Grünkohl die Flüssigkeitsmenge auf 400 ml erhöhen!
Extra-Tipp:
Schmeckt am nächsten Tag fast nochmal so gut!
Dann kann man die restlichen Kartoffeln auch sehr gut als Bratkartoffeln fertig machen und dazu reichen.
Sollten Reste übrig bleiben, einfach einfrieren. Gibt ein schnelles Essen, wenn mal wenig Zeit ist!
Eventuell Senf dazu reichen.

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
1000 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Grünkohl-Platte mit Geflügel alla two-4-me (bekömmlicher!) wurde bereits 3729 Mal nachgekocht!

 

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