Gedünstetes Huhn, exotisch

Zutaten für 4 Personen
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    Die Hähnchen entbeinen, das Fleisch in größere Stücke schneiden. Das Geflügelklein hacken, in etwas Fett anschwitzen, mit etwa 1,5 Liter Geflügelbrühe auffüllen und 1 Stunde kochen lassen.
    Die Hühnerfleischstücke mit den Zwiebelwürfeln anschwitzen, mit dem Fond von dem Geflügelklein auffüllen, würzen und zugedeckt garen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die klein geschnittene Papaya dazugeben und fertig garen. Zuletzt mit etwas Sahne verfeinern und pikant abschmecken.