Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Geflügel | 

Frittiertes Huhn nach Hausfrauenart | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von gudi64

 


Frittiertes Huhn nach Hausfrauenart | Geflügel

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Huhn
2 Stk.   Eier
12 EL   Mehl
500 ml   Olivenöl
1 Prise(n)   Salz

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • Das Huhn in 14 Stücke teilen: zwei Schenkel, zwei Flügel, die beiden zweigeteilten Brusthälften, die beiden halbierten Hüften und der zweigeteilte Rücken.
    Die Stücke waschen, gut mit Küchenpapier abtrocknen und dann auf einem Tablett mit 12 gehäuften EL Mehl bestäuben. Das überschüssige Mehl abklopfen.
    In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und das Huhn für einige Minuten in diese Schüssel legen und im Ei wenden.
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß, aber nicht kocht, die Hühnchenstücke alle auf einmal hinein geben. Bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten von allen Seiten ca. 2 Minuten Farbe annehmen zu lassen.
    Das Huhn salzen und auf einem Küchenpapier das Öl abtropfen lassen.
    Heiß servieren mit Zitronenscheiben garniert.


Das passt eine Schüssel von frischem, rohen Gemüse oder Pommes und frittiertes Gemüse nach Saison (Artischocken, Zucchini, Blumenkohl, Auberginen, Tomaten).
Es ist ein charakteristisches Gericht in Siena und Florenz: ein Erbe aus der Zeit, in der viel mehr Menschen auf dem Land lebten und Hühner, Kaninchen und Gemüse im Hühnerstall und im Gemüsegarten "griffbereit" waren. Außer dem Gemüse gehören aus Gewohnheit zum toskanischen "fritto misto" in der Tat Kaninchen, Lammsteaks, Zucchiniblüten und Fleischklößchen sowie Kartoffeln.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 50 Minuten
 

Frittiertes Huhn nach Hausfrauenart wurde bereits 2466 Mal nachgekocht!

 

gudi64




Gewinnspiele
wellness-in-den-niederlanden
Wellness in den Niederlanden
Wir verlosen 3 Übernachtungen für Zwei inkl. Halbpension und Spa-Behandlung in den Thermen Bussloo! Teilnehmen
 
>