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Fasan und Trüffel | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von me_wow

 


Fasan und Trüffel | Geflügel

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Foto: me_wow
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Zutaten für Portion(en) 
4 Scheibe(n)   Räucherspeck
1 Stk.   Fasan
1 Stk.   Trüffel
2 EL   Frischkäse
30 g   Butter, flüssig
1 Dose(n)   Esskastanien
1 EL   Maizena
1 Tasse(n)   Crème fraîche

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Einfache Zubereitung

  • Den Trüffel in feine Scheiben schneiden. Den Fasan unterhalb des Kopfes kreisförmig einschneiden. Mit den Trüffeln und dem Frischkäse füllen.
    Anschließend mit den Speckscheiben umwickeln und zusammenbinden. Den Fasan in einen Topf legen. In etwas Butter anbraten und dann bei mittlerer Hitze für eine Stunde kochen lassen. Regelmäßig übergießen.
    Den Fasan vierteln und auf eine heiße Platte legen. Die Butter mit dem Maizena vermengen und in die Soße untermischen. Den Fasan mit der Soße übergießen.
    Mit Kastanien dekorieren und servieren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Fasan und Trüffel wurde bereits 5106 Mal nachgekocht!

 

me_wow




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