Loading...Ente mit Trockenpflaumen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pflaumen in Cognac einweichen.Ente würzen, mit geviertelten Äpfel und den Pflaumen füllen.
Mit der Brust nach unten auf einen Rost legen,eine Fettpfanne darunter.
Wasser und das Suppengrün in die Fettpfanne geben .
Die Ente bei 160 Grad 45 Min. braten.Ente umdrehen und weitere 2 Std. braten ,öfter begiessen.
Die letzten 10 Min. den Herd auf 250 Grad schalten.
Die Soße mit Wein Cognac und Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Rotkohl und Kartoffelklöße.
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