Curry-Geschnetzeltes mit Kokos – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Reines Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch darin goldbraun braten. Mit einem Pfannenwender gelegentlich wenden. Die Zwiebel zugeben und mit braten, Wasser zufügen. Nun Fix für Currywurst einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten kochen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit zusammen mit den Kokosflocken zum Geschnetzelten geben und heiß werden lassen.
Dazu passt Reis.