Loading...Frische Flugente mit Honig-Senf-Balsamico-Kruste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Flugente ungewürzt im Backofen bei 150 °C ca. 80 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, vom Brustbein ausgehend entbeinen, so dass die Ente in einem Stück bleibt. (Erfordert etwas Übung).
Ente mit der Fleischseite in die Pfanne legen und die Hautseite mit einer Mischung aus Honig, Senf und mildem Balsamicoessig bestreichen.
Das Ganze mindestens 3 Stunden ziehen lassen, vor dem Servieren etwa 25 Minuten bei 200 °C im Backofen kross braten.
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