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Spiegeleier | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von Kochmann

 


Spiegeleier | Eier

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Zutaten für Portion(en) 
2 große(r)   Eier
2 EL   Petersilie  

(alternativ: Rucola)

20 g   Butter, flüssig  

(alternativ: Margarine)

3 Prise(n)   Salz
3 Prise(n)   Pfeffer
3 Prise(n)   Paprikapulver, edelsüß

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Einfache Zubereitung

  • Die Butter oder die Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, der Pfannengrund sollte komplett bedeckt sein

    Die Eier aufschlagen und hinein geben, das Eigelb nicht zerstören

    Sofort salzen, pfeffern und Paprikapulver darauf geben.

    Kleingehackte Petersilie (oder Rucola Zweige im Ganzen) nach ca. 1 Minute darauf geben und auf kleinster Flamme, mit geschlossenem Deckel das Ei stocken lassen.


Servieren Sie die Spiegeleier heiß auf einer mit Butter bestrichenen Schwarzbrotscheibe. Etwas Schinken dazu und saure Gurken.

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 Zubereitung in 10 Minuten
 

Spiegeleier wurde bereits 1169 Mal nachgekocht!

 

Kochmann




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