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Quittenmarmelade | Dips & Brotaufstriche Rezept auf Kochrezepte.de

 


Quittenmarmelade | Dips & Brotaufstriche

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
1,5 kg   Quitten
1 kg   Gelierzucker
1 Stk.   Zitronenschale

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Einfache Zubereitung

  • Quitten waschen, mit einem Tuch abreiben, in jeweils 4 Teile schneiden und mit Wasser bedeckt weich kochen. Die Masse danach durch ein Haarsieb streichen und über Nacht in einem zugedeckten Gefäß an einem kühlen Ort stehen lassen.
    Dann mit dem Zucker vermischen, 15 min stehen lassen, die Zitronenschale zufügen und unter ständigem Rühren zu einer dicken, breiartigen Masse kochen. Diese in geeignete, vorgewärmte und saubere Gefässe abfüllen. Die Gefäße möglichst schnell und noch heiß verschließen.


Die abgeriebenen Quitten können auch geschält werden. Schalen und Kerngehäuse verwendet man zur Herstellung von Quittengelee. Die Verwendung von frisch gepflückten Quitten ergibt eine eher helle Marmelade, während abgelagerte Ware zu einem dunkleren Resultat führt.
Über Nacht in einem zugedeckten Gefäss an einem kühlen Ort stehen lassen.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von sophie2005:

So was enliches wie Birnen

Antwort von unbekannter Gast:

es wird immer schöner, optisch vielleicht ist sie "enlich", sonst aber ist sie meilenweit von einer Birne entfernt...??

Geschrieben von unbekannter Gast:

Bitte einen STADTMARKT Spaziergang machen ,,sich umschauen und sich erkundigen...

Geschrieben von unbekannter Gast:

Google doch mal.

Geschrieben von surfermary:

Was sind Quitten? kann mir wer helfen Bitte, Lg.Mary

Antwort von unbekannter Gast:

Obst, wächst am Baum wie Äpfel. Gibt es beim Gemüsehändler.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Obst!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Was ist Quitten?

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Quittenmarmelade wurde bereits 8181 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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