Rührei mit Tomaten und Käse

Zutaten für 2 Personen
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    Zwiebel und Tomaten klein würfeln. Eier verquirlen, Mineralwasser und Gewürze hinzugeben und kräftig schlagen, damit es schön locker wird.

    Zwiebeln in der Pfanne in Öl anbraten, Tomaten und Eier dazugeben. Stocken lassen und umrühren. Nicht zu lange braten, sonst wird es zu trocken. Geriebenen Käse darüberstreuen, Deckel auf die Pfanne und auf der ausgeschalteten Platte ca. 2 Minuten ruhen lassen, bis der Käse zerlaufen ist.